La zucca è un alimento molto apprezzato non solo nel nostro paese. La polpa di zucca, in particolare, si presta a molti impieghi non solo quelli culinari. La zucca viene utilizzata anche in ambito erboristico, fitoterapico e cosmetico. In termini nutrizionali la zucca è tra gli alimenti ipocalorici quindi particolarmente adatta per le diete povere di calorie.
Infatti, contiene il 3,5% di carboidrati, l’1,1% di proteine e lo 0,1% di grassi. È un ortaggio ricchissimo di acqua, di caroteni, di pro-vitamina A e di minerali. Oltre alla polpa, molto importanti per il nostro organismo sono i semi. Quest’ultimi sembrano essere preziosi contro i vermi intestinali e le affezioni della prostata. Un recente studio afferma che, le proprietà della zucca sono in grado di riparare le cellule pancreatiche danneggiate dal diabete e di prevenire il sovrappeso e l’ipertensione.
