Questo che vedete in foto è il pomodoro perfetto. I ricercatori della University of Florida’s Institute for plant innovation lo hanno selezionato prendendo in considerazione ogni singolo aspetto, da quello estetico a quello organolettico. Il lavoro dei ricercatori è iniziato prendendo spunto da antiche varietà di pomodoro, come quelli presenti in Italia, buoni e del tutto assenti negli Stati Uniti.
Per riprodurre un pomodoro perfetto, che si ispira al San Marzano e al Perino italiano, sono stati incrociati selettivamente cinque geni fondamentali di altrettanti pomodori “made in USA”, come Matina, Ailsa Craig, Butcher sanguinante, Marmande e l’Oaxacan Rosa.
fonte | Yahoo
