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Gli ingredienti nascosti nei dolci industriali

Buoni lo sono innegabilmente, in più possiedono quel sapore “non so che” che li rende irriproducibili nelle cucine casalinghe. Parliamo di dolci industriali: biscotti, croissant, torte e...

Dopo aver fatto la spesa non ci resta che mettere tutto in pentola per preparare i nostri piatti preferiti. Una parte importante è riservata alla cottura....

Sono indispensabili per trasportare i cibi dal luogo di produzione al supermercato, sono utili per la vendita e sono necessari a noi per conservare gli...

Una volta scelti i cibi giusti da mettere nel piatto non ci resta che cucinarli mettendo tutto in pentola. Facile, no? Ma è proprio vero che...

C’è chi decide seguire un’alimentazione priva di carne per questioni di salute, chi lo fa per questioni di etica, chi ancora perché sta diventando una...

Il problema alimentare di noi Occidentali non è certo la carestia, semmai è l’opposto: mangiamo più di quello che il nostro corpo ha bisogno. L’obesità e...

Secondo l’ultimo rapporto Eurispes in Italia ci sono più di 4 milioni di vegetariani. Inoltre la domanda di cucina vegetariana e vegana è aumentata: secondo il...

Nell’articolo precedente abbiamo capito cosa si intende per agricoltura e metodi di allevamento “biologici”, adesso vediamo di capire effettivamente quanto ci conviene, in termini di vantaggi...

Sembrava essere un consumo di nicchia ma sta crescendo a vista d’occhio: stiamo parlando del “marchio” biologico che continua a vendere anche in tempi di...

Nell’articolo precedente abbiamo capito cosa si intende per OGM, ma non basta, perché la questione OGM è complessa e fa ancora paura a molti di...

La sigla OGM sta per Organismi Geneticamente Modificati e ciò significa che sono organismi il cui DNA viene modificato attraverso tecniche di ingegneria genetica. La...

Gli additivi alimentari rappresentano un argomento delicato perché sono sostanze senza un valore nutrizionale riconosciuto e sono utili solo a rendere i prodotti meglio conservabili...

Tra le informazioni facoltative che il produttore può decidere di riportare in etichetta ci sono le tabelle nutrizionali, che riportano informazioni relative al valore energetico...

L’unico mezzo che abbiamo per districarci nella mole dei prodotti che troviamo sugli scaffali del supermercato è quello di leggere ciò che è riportato in...

Un celebre proverbio cita: “Se lo conosci lo eviti”. Ed è proprio il motivo per cui noi consumatori (ebbene sì, per le aziende alimentari siamo...

Quanti di voi appartengono a quella categoria di persone che vanno al supermercato di corsa, magari affamate, e buttano buste surgelate e scatolame nel carrello...

Il re dei condimenti nella cucina italiana è l’olio extravergine d’oliva. Ed è uno dei punti di forza grazie al quale la dieta mediterranea è...

Sì, consumiamo troppo zucchero! Una volta l’uomo non mangiava zucchero raffinato: quello integrale estratto dalla canna da zucchero era considerato una delle tante spezie che...

Non possiamo fare a meno del sale. Il sodio è un elemento essenziale per l’organismo perché regola gli scambi vitali e partecipa alla trasmissione degli...

Quando i nostri nonni si trovavano sulla tavola una fetta di carne voleva dire che quel giorno era un giorno di festa. In tempi magri...

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