Il vino in particolar modo la varietà rossa, è stato ampiamente studiato negli anni con risultati impressionanti, suggerendo che può promuovere una maggior protezione contro alcuni tipi di tumori, sia nel migliorare la salute mentale e sia fornendo benefici al cuore.
Secondo la Cornell University, alcuni archeologi hanno datato le coltivazioni delle viti e la vinificazione tra il 6000 ed il 4000 a.C. in Mesopotamia e nelle zone costiere del mar caspio e già nel 2200 a.C. in Egitto si scriveva del vino come medicina per l’uomo. Lo stesso Ippocrate “padre della medicina occidentale” promosse il vino come parte di una dieta sana.
Il consumo di vino “moderato” si dice che porti benefici per la salute ma, perché? E che vuol dire moderato?
Secondo “Dietary Guidelines for Americans 2010” pubblicato dal Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, “Se l’alcol è consumato, deve essere consumato con moderazione – fino a un bicchiere al giorno per le donne e due bicchieri al giorno per gli uomini”.
Tutti i benefici per la salute associati a bere vino elencate di seguito sono applicabili solo al bere moderato!
Ridurre il rischio di depressione; una ricerca spagnola pubblicata su BMC Medicine suggerisce che bere vino può ridurre il rischio di depressione. Gli autori hanno scoperto che gli uomini e le donne che bevevano 2-7 bicchieri di vino a settimana avevano meno probabilità di cadere in depressione.
Prevenzione del cancro del colon; scienziati dell’Università di Leicester, nel Regno Unito, hanno riferito alla 2° Conferenza Scientifica Internazionale sul resveratrolo e salute che un regolare e moderato consumo di vino rosso può ridurre il tasso di tumori intestinali di circa il 50%. Ricercatori della Harvard Medical School hanno riferito che il vino rosso ha proprietà anti invecchiamento. In particolare, il resveratrolo è il composto che porterebbe l’effetto anti-invecchiamento. Il resveratrolo nel vino proviene dalle bucce delle uve rosse. Mirtilli e noci sono anche fonti di resveratrolo.
Malattie cardiovascolari; uno studio condotto presso l’Università di Londra ha scoperto che le procianidine, composti comunemente presenti nel vino rosso, tengono i vasi sanguigni sani e sono uno dei fattori che contribuiscono alla vita più lunga di cui godono le persone in Sardegna e nel sud-ovest della Francia. I ricercatori hanno anche scoperto che il vino rosso fatto in modo tradizionale ha livelli molto più elevati di procianidine rispetto ad altri vini.
Prevenire il cancro al seno; Il consumo regolare di bevande più alcoliche aumenta il rischio di cancro al seno. Tuttavia, l’assunzione di vino rosso ha l’effetto opposto, i ricercatori di Cedars-Sinai Medical Center di Los Angeles nel Journal of Health hanno spiegato che le sostanze chimiche nelle bucce e semi di uva rossa riducono i livelli di estrogeni, aumentando nel contempo il testosterone nelle donne in premenopausa – che si traduce in un minor rischio di sviluppare il cancro al seno.
Prevenire la demenza; un team presso la Loyola University Medical Center ha scoperto che una moderata assunzione di vino rosso può ridurre il rischio di sviluppare la demenza. In questo studio, i ricercatori hanno raccolto dati e di pubblicazioni accademiche su vini rossi analizzati dal 1977. Gli studi, che hanno misurato 19 nazioni, hanno mostrato un rischio statisticamente significativamente più basso di demenza.
Danni dopo l’ictus; il vino rosso può proteggere il cervello dai danni ictus, i ricercatori della Johns Hopkins University, hanno evidenziato che il resveratrolo nel vino rosso aumenta i livelli di eme-ossigenasi, che protegge il cervello da eventuali danni.
Questi sono solo alcuni dei benefici per la salute associati all’assunzione moderata di vino, mentre, è ovvio che un consumo eccessivo porti problemi di salute mentale, aritmie, ictus, ipertensione e steatosi e molte altre malattie croniche.
