È morto l’inventore del gusto stracciatella

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Si chiama Enrico Panattoni l’uomo che ha inventato dal nulla il gusto stracciatella. Purtroppo questa mente geniale, che per anni ha tenuto segreta la ricetta di questo inperdibile gusto, si è spenta qualche ora fa a Bergamo, all’età di 85 anni. 

Volevo far provare il nuovo gusto alle persone che avevano raggiunto Città Alta per la manifestazione e il gelato ebbe subito un grande apprezzamento. Il motivo? Mescolava la freschezza e la dolcezza della panna con il gusto forte del cioccolato fondente.

Giunto a Bergamo da Lucca nel 1946 per fare il castagnaccio, Enrico Panattoni aprì con 180.000 lire un bar in via Colleoni e poi, il 1° novembre 1953, “La Marianna”. Nel 1962 rilevò il ristorante “Il Pianone”, sempre a Bergamo.

fonte | ANSA

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