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È morto l’inventore del gusto stracciatella

Si chiama Enrico Panattoni l’uomo che ha inventato dal nulla il gusto stracciatella. Purtroppo questa mente geniale, che per anni ha tenuto segreta la ricetta di questo inperdibile gusto, si è spenta qualche ora fa a Bergamo, all’età di 85 anni. 

Volevo far provare il nuovo gusto alle persone che avevano raggiunto Città Alta per la manifestazione e il gelato ebbe subito un grande apprezzamento. Il motivo? Mescolava la freschezza e la dolcezza della panna con il gusto forte del cioccolato fondente.

Giunto a Bergamo da Lucca nel 1946 per fare il castagnaccio, Enrico Panattoni aprì con 180.000 lire un bar in via Colleoni e poi, il 1° novembre 1953, “La Marianna”. Nel 1962 rilevò il ristorante “Il Pianone”, sempre a Bergamo.

fonte | ANSA

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